Déjeuner / Diner à Paris

Bistronomie étoilée : on a testé Septime !

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Septime… Cela faisait longtemps que ce restaurant avec une Etoile Michelin me faisait de l’œil, il fait partie de ma « to do list du bonheur » mais difficile de réserver… ou alors il faut s’y prendre plusieurs mois à l’avance. Or, mon anniversaire approchant, même si La Fourchette et le site internet affichent complet, je passe un coup de fil on ne sait jamais ! Et LUCKY ME ! Il reste une petite table de 2 le jeudi 31 mars pour déjeuner ! PERFECTO ! Comme quoi parfois, un p’tit coup de fil peut vous rendre heureux !

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Décoration sobre, épurée, moderne et chic, les tables sont en bois, le sol est en ardoise et les murs en pierres naturelles. Cela donne un côté industriel mais chaleureux à ce lieu qui colle parfaitement avec son quartier. Le menu du midi est unique et change en fonction des saisons, afin de toujours créer la surprise et donner un air de « reviens-y ».

Menu à 32 € entrée + plat + dessert ou la dégustation en 6 étapes à 60 €.

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Nous prenons la première option en commençant par un verre de champagne (et oui, je fête quand même mon anniversaire !).

Le service est très sympathique et même si le restaurant est plein, il reste parfaitement coordonné, pas de longueur entre les plats, un timing parfait !

Je prends les asperges en entrée car c’est la pleine saison et je ne suis pas déçue ! Croquantes, délicieusement assaisonnées, les huîtres pochées se marient parfaitement, arrosées de cette crème de comté qui apporte finesse et chaleur à cette entrée.

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Nous poursuivons par les plats : la poulette et ses légumes vous régalent les papilles, la tendresse de la viande est juste incroyable ! Le merlu, quant à lui, est tellement tendre qu’il fond littéralement dans la bouche. Un véritable mélange de saveurs d’antan, d’une délicatesse incroyable.

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Nous partageons également l’assiette de fromages et le délicieux dessert.

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Nous avons même le droit pour finir avec le café à un petit « plus » qui gâte notre estomac et clôture ce lunch à merveille.

Nous avons passé un moment très agréable, le service est irréprochable à mon sens. Vous mangez la quantité parfaite, tout en simplicité et finesse. Certes, j’avais de grandes attentes (Beyoncé et Jay Z y ont fait un passage ainsi que Bono) mais la cuisine du chef Bertrand Grébaut (31 ans !) ne faillit pas et elle est vraiment à la hauteur de la gastronomie française que tout le monde nous envie.

Cependant je vous conseille d’y aller sans mettre la barre trop haute non plus sinon vous serez peut-être déçus. Il ne me reste plus qu’à revenir tester le menu carte blanche lors d’un dîner.

Les plus :

  • Prix largement abordables
  • Endroit chaleureux et cool
  • Service sympathique et fluide
  • Qualité des mets de par leur originalité et leur présentation.

Les moins :

  • Le délai de réservation beaucoup trop long
  • Un choix restreint du menu par saison mais c’est ce qui fait le charme de ce lieu car vous n’y allez pas tous les week-end.

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Adresse : 80 rue de charonne, 75011 Paris

Station Charonne (09)

Horaires : ouvert du mardi au vendredi, de 12h15 à 14h00 pour le déjeuner / du lundi au vendredi de 19h30 à 22h00 pour le dîner.

Site internet de l’établissement

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