Mes bonnes adresses à Sydney : plongeon dans la culture australienne

Mes retours en Australie ont toujours été marqués par beaucoup d’émotions. J’ai un lien particulier avec ce pays-continent, comme je vous en avais déjà parlé dans cet article et je suis très enthousiaste à l’idée de partager avec vous mes bonnes adresses à Sydney. Les 17.000 km qui séparent Paris de Sydney (et les 24h de trajet) rendent la destination peu accessible et, au-delà de ça, assez coûteuse. J’ai eu l’occasion de tester la classe affaires d’Emirates et celle de Qantas (à mon sens, nettement en-dessous d’Emirates en termes de confort / agencement de l’A380 et service) et le voyage passe tout de suite mieux ! Pour trouver un vol à un prix correct correct, vous pouvez consuter le site Easyvoyage. À noter : vous partez en général le soir du jour 1 et atterrissez le matin du jour 3 à Sydney donc pas facile pour le corps de gérer le jetlag (qui est de +10h en hiver) et les deux nuits dans l’avion… Votre premier jour à l’arrivée doit donc être « cool ». Ne partez pas dans des grandes visites et excursions !

J’ai eu la chance d’avoir 10 jours de soleil (début février 2018), avec seulement quelques averses éparses le soir. Bien que les grandes vacances scolaires australiennes soient finies depuis début février, c’est encore l’été et le nouvel an chinois (16 février 2018), donc il y a pas mal de monde dans les lieux touristiques et les hôtels. Et les étudiants à la fac ne reprennent en général que début mars 🙂

Mais rentrons dans le vif du sujet ! Pour ce 3ème voyage voyage en Australie, c’était l’occasion de vous donner mes bonnes adresses à Sydney, que vous y résidiez ou soyez de passage par-là ! Merci de rajouter vos bonnes adresses en commentaire de cet article afin de rendre le contenu interactif et collaboratif !

Bonnes adresses à Sydney pour manger (petit déjeuner, déjeuner ou dîner)

Adresses chics / pour une occasion :

• O Bar and Dining : situé au 47ème étage du Australia Square, sur George Street, ce restaurant tournant (1h45 pour faire un tour complet) vous offre une vue magnifique sur tout Sydney, son CBD (quartier des affaires / centre-ville), son Harbour Bridge et l’Opéra. La cuisine est raffinée et très bien présentée. Si le budget est un peu trop important, vous pouvez uniquement venir prendre un verre. Site Internet

• The Gantry : le restaurant de l’hôtel Pier One 5* offre une cuisine contemporaine, fraîche et originale, avec vue sur la Baie de Sydney. Si vous ne séjournez pas à l’hôtel, je vous recommande vivement d’aller prendre une fois le petit déjeuner (full buffet – 38$). Un choix parmi 12 granolas, plus de 6 sortes de lait, un buffet salé et sucré et un stand chaud pour les œufs, des fromages, différents pains et pâtés à tartiner (Nutella, peanut butter, Vegemite…), une centrifugeuse pour presser soi-même ses jus de fruits et légumes, des frigos remplis de fruits coupés, yaourt, chia seed puddings, etc.  Site Internet

• Doyle’s on the Beach : une adresse historique de fruits de mer à Watson’s Bay, qui vous permet de prendre le ferry (30 minutes, quand tout va bien #PrivateJoke) pour le rejoindre et d’admirer la vue. Allez-y pour le coucher de soleil, ce sera idéal ! L’adresse date de 1885, s’est fait connaître comme poissonnerie avant de devenir un restaurant, et est prisée des Sydneysiders qui veulent échapper au tumulte de la ville.  Site Internet

• Bondi Icebergs club : l’adresse branchée de Bondi Beach par excellence ! Une décoration magnifique qui rappelle les « fifty shades of blue » de la mer de Tasmanie sur laquelle on a une vue plongeante. La cuisine est excellente et parfaitement bien présentée. Les serveuses en robe ample orange et baskets blanches et les serveurs en shorts et tablier complètent avec goût la décoration. Si vous ne voulez pas dîner, vous pouvez boire un verre au bar, très animé surtout le weekend ! Site Internet

• Ester : un restaurant de bits and bites gourmets dont le chef, Mat Lindsay, a été élu « Chef of the year » en 2018 par le magazine Gourmet Traveller. Site Internet
• Cirrus : le 4ème restaurant du duo Brent Savage (chef) et Nick Hildebran (sommelier) situé au sein de la Barangaroo House, ce bâtiment aux allures de cabane dans une forêt urbaine. Site Internet

• The Gunyah (Paperbark Camp – Jervis Bay) : si vous vous rendez à Jervis Bay (3h au sud de Sydney) et que vous n’avez pas l’occasion spécialement de dormir au Paperbark Camp, je vous recommande vivement de réserver une table dans leur restaurant perché dans les arbres comme une cabane ! À 70$ le menu 3 plats, vous ne serez déçus par aucun de vos choix. Je vous recommande de goûter au kangourou en entrée, c’est l’occasion de tester le « lièvre australien ». Site Internet

Adresses casual :

• 10th William St : une adresse qui nous a été donnée par des locaux, située dans le quartier branché de Paddington. La cuisine est italienne. Très peu de places assises (mais un étage quand même !), assez sombre le soir et vite rempli, ne venez pas trop tard et partagez des plats, c’est la meilleure option ! Les tagliatelles au poulpe étaient excellente et le tiramisu comme ma maman !! Pas de réservation possible. Site Internet
• Banksii : situé face à la baie de Sydney, au niveau du Barangaroo Wharf, le nouveau quartier de la ville, il sert une cuisine italienne, le tout dans une décoration très bien pensée, avec de petites touches de rose pâle un peu partout. Mention spéciale à Nicole et Julie pour leur accueil et leur service impeccables ! Site Internet

• Pony Dining : une jolie adresse dans The Rocks pour ce steakhouse qui sert une viande succulente et des accompagnements de type méditerranéen. Si vous pouvez, demandez une table en extérieur (il s’agit de longues tables très conviviales ; vous serez assis sur des bancs). Site Internet
• The Rocks Café : une adresse sans prétention dans le quartier des Rocks, qui sert de très bons burgers (dont un au kangourou). Site Internet
• Botanical Gardens restaurant : une très bonne adresse si vous êtes dans les environs du jardin botanique et que vous cherchez une cuisine fraîche et contemporaine dans un décor « nature ». L’intérieur est ouvert sur le jardin et est très lumineux. Il y a également des tables hautes en extérieur. Ne manquez pas le magasin de souvenirs juste en face ! Site Internet

• ChopHouse : un restaurant spécialisé dans la viande ouvert en 2008. Les hamburgers sont excellents ainsi que les différentes pièces de bœuf, et la variété de sauces est impressionnante ! La décoration de la salle est très accueillante. Il dispose également d’une terrasse et d’un étage avec une salle privatisable. Site Internet

• Sven’s Viking Pizzeria : pour vous faire livrer une bonne pizza à pâte fine !! N’ayez crainte, les livreurs portent tous des casques de vikings mais ils sont gentils ! Site Internet

(Healthy) fast food :

• Infinity Bakery : ce café / boulangerie, comme il est courant de trouver à Sydney, est situé sur Oxford street dans le quartier de Paddington. Vous pourrez y manger des croissants ou pains au chocolat mais aussi une sélection de sandwiches excellents (j’ai adoré le végétarien !) et des boissons chaudes. Site Internet

• Nude Fish : une très bonne adresse pour manger un Poké bowl non loin de la plage de Bondi Beach. Plusieurs recettes toutes prêtes (thon cru, poulet, végétarien, etc.) et la possibilité de créer sa propre recette. 3 adresses à Sydney Site Internet

• Bare Naked Bowls : trois adresses, à Manly, Bronte et Surry Hills, pour ce coffee shop spécialisé dans les açai bowls, veggie bowls, smoothies et cafés au lait végétal. Compter 12 à 16$ le bol. Une particularité : 10% de leur chiffre d’affaires est reversé à l’association IBSH qui milite pour le droit des enfants dans le monde. Site Internet
• Huxton’s : un coffee shop très agréable où s’arrêter avant d’aller à la plage de Bronte. Le décor en bois me rappelle les chalets de la montagne ! Site Internet
• MarLowe’s Way : un coffee shop à recommander. Page Facebook
• Milkwood Bakery (Jervis Bay) : une boulangerie et un salon de thé incontournable à Jervis Bay. Site Internet

Est-ce que ces bonnes adresses à Sydney vous ont donné envie ? De vous les partager, j’ai envie d’y retourner ! Ce qui caractérise la scène gastronomique australienne c’est clairement le mélange des cultures et l’internationalisation, surtout dans une ville comme Sydney. La « healthy food » et la tendance végétarienne sont également très poussées.

Bonnes adresses à Sydney pour sortir ou boire un verre

• Metro – St James park : une terrasse avec faux gazon dans le parc St James, le long d’Elizabeth street, avec vue sur la cathédrale catholique St Mary’s. Idéal pour boire une boisson fraîche après une session shopping ! Site Internet
• This must be the place : un bar à cocktails sur Oxford street dans le quartier de Darlinghurst. Il a gagné le prix du magazine Timeout du Bar de l’année 2017. La carte de cocktails est courte car ils vous les font sur mesure, ce qui est bien plus fun ! Site Internet
• The Ivy : the place to be à Sydney pour sortir. Différents niveaux avec des musiques variées. Un pool bar. Site Internet
• The Argyle : situé dans la cour pavée de plusieurs bâtiments anciens du quartier des Rocks, je vous conseille d’y aller par un après-midi chaud pour profiter des transats en extérieur. Le week-end, la clientèle est assez jeune et sur son 31 ! Site Internet

• Palisade hotel : le bar de l’hôtel Palisade qui vous offre une vue sur la Baie de Sydney. Site Internet
• 360 Bar & Dining : pour la vue Site Internet
• O Bar & Dining : voir dans la partie restaurants
• Icebergs Club Bondi Beach : voir dans la partie restaurants

N’hésitez pas, si vous avez d’autres bonnes adresses à Sydney pour boire un verre, je suis preneuse !

Bonnes adresses à Sydney pour dormir 

• Pier One : un hôtel 5* situé sur la baie de Sydney et bénéficiant de son propre « pier » pour faire accoster les water taxis. Un bar très sympa avec des fauteuils en terrasse vue sur la mer. Un restaurant, The Gantry, excellent du petit déjeuner au dîner. Les chambres sont différentes en fonction de leur catégorie. Je vous recommande celles avec vue Harbour. Site Internet

• Arts Hotel : un petit hôtel boutique d’une soixante de chambres très prisé des Européens. Il est très bien situé car à 3 km du CBD (mais joignable à pied ou en 15 min en bus) et sur la ligne de bus qui va à Bondi Beach ou Watson’s Bay. Le quartier de Paddington (l’équivalent du Marais à Paris) est le meilleur exemple de jolies maisons victoriennes avec leurs balcons en fer forgé. Plein de petits restos, cafés, bars et boutiques. L’hôtel bénéficie également d’une piscine et d’une terrasse, au niveau 1. Je vous recommande de demander une chambre donnant sur la cour intérieur car Oxford street est assez passante, malgré les double vitrages. Site Internet

Parmi les nouveaux hôtels (et donc les bonnes adresses à Sydney à tester !), en voici 3 que je n’ai pas testés mais qui étaient sur ma shortlist : Primus, West Hotel Sydney et Lancemore.

Idées de visites dans Sydney 

Ce que j’aime à Sydney c’est son « champ des possibles ». On passe de la nature à l’Océan, des adresses hippie aux restaurants chics, du surf au costume-cravate, de l’Opéra à The Rocks en un rien de temps. J’espère que ces suggestions de visites vous inspireront !

• Se balader dans le quartier historique de The Rocks

• Traverser le Harbour Bridge

• Prendre un ferry à Circular Quay pour Manly ou Watson’s Bay et ainsi explorer la baie de Sydney (voir paragraphe sur les plages à Sydney)

• Darling Harbour : une zone regroupement plusieurs offres de loisirs et divertissements, dont l’aquarium de Sydney ou le musée national maritime
• Barangaroo : pour se promener le long de la baie. Ce nouveau port me fait penser à Canary Wharf à Londres ; assez moderne et beaucoup de sièges d’entreprises ; beaucoup d’option pour se restaurer
• Se perdre dans le quartier branché aux maisons victoriennes de Paddington

• Visiter le Musée d’art contemporain
• Visiter le Zoo de Sydney
• Opéra de Sydney : prévoyez une visitée guidée et, si possible, un spectacle (réduction au guichet sur présentation de votre billet de visite guidée)

• St Mary’s Cathedral
• Jardin botanique : marchez jusqu’à Mrs Macquarie’s chair pour une jolie vue sur l’opéra et le pont
• Faire les marchés de Sydney : parmi les plus connus, on peut citer les Farmers Markets de Paddington, The Rocks ou Bondi. Vous trouverez les informations utiles ici.
• Si vous n’avez pas le temps, optez pour le hop on hop off bus qui s’arrête à tous les points d’intérêt de Sydney. Je l’avais fait en 2013 (ça date !!) et j’avais trouvé ça vraiment pratique.

Tout savoir sur les plages à Sydney

• Bondi Beach : très grande / casual / surfers
• Bronte Beach : familiale et bien fréquentée / une petite piscine naturelle s’est formée avec les rochers, idéal pour nager sereinement
• Tamarama Beach : chic / surfers ; attention aux gros rouleaux
• Coogee Beach : casual / beach volleyers / surfers.

A faire absolument : le « coastal walk » (sentier côtier) parfaitement aménagé entre Bondi et Coogee (allez au moins jusqu’à Tamarama). Comptez 45 minutes pour l’option courte / 1h30 jusqu’à Coogee mais ça vaut un million de fois le coup, vous bronzerez et ferez de l’exercice 🙂 

• Watson’s Bay – Camp Cove : familiale / petite crique. Vous pouvez marcher jusqu’au phare de Hornbypour une vue imprenable sur la skyline de Sydney. 

• Watson’s Bay – Kutti Beach : « privée » dans le sens où les jardins des maisons avoisinantes donnent sur cette petite plage difficile à trouver. Peu de place ; si vous n’aimez pas, remontez sur Camp Cove.

• Manly beach et les Northern beaches : chic / surfers / grandes étendues de sable. Je vous conseille aussi une sortie en kayak de mer depuis Manly. C’est une belle façon d’accéder à des criques !

• Enfin, si les rouleaux de l’océan vous font peur, vous pouvez opter pour la piscine du jardin botanique (ABC Pool), la piscine olympique de North Sydney (site Internet) ou encore la piscine d’eau de mer de l’Icebergs club à Bondi Beach (7$ l’entrée ; consultez les horaires d’ouverture sur Internet).

Bonnes adresses à Sydney pour faire du shopping

Voici, en vrac, les quartiers et lieux de shopping dans Sydney :

• Queen Victoria building : un centre commercial dont le bâtiment date de la fin du 19ème siècle
• St Martin Place : concentration de boutiques et jolies arcades
• Market, George et Pitt streets : 3 rues commerçantes dans Sydney
• Westfield Sydney et Westfield Bondi Junction : deux énormes centres commerciaux, idéaux par mauvais temps
• Sorry thanks I love you : un concept store sur Martin Place (mode homme / femme, accessoires, décoration, fleurs…)
• La librairie Berkelouw Books sur Oxford street à Paddington : large choix de livres, papeterie, articles en tous genres et café à l’étage 

A défaut de ramener une planche de surf de votre voyage en Australie, vous pouvez « shopper » les marques nationales : Tim Tam (les cookies australiens par excellence !), Lorna Jane (mode femme, sport), Billabong (mode, sports de glisse et nautiques), Cotton On (mode bon marché), Seafolly (maillots de bain), Sportsgirl (mode femme bon marché), Aesop (beauté), A’kin (beauté), Jurlique (beauté), Edible Beauty Australia (beauté), AJE (mode femme, designer)…

Idées d’excursions en dehors de Sydney

Sachez que pour faire des visites en dehors de Sydney, l’idéal est vraiment d’être véhiculé… Je vous recommande l’agence francophone Sydney Découvertes, et notamment la guide Sylvie, pour voyager en toute tranquillité. Ils proposent des excursions journée mais aussi des circuits. Contactez-les de ma part ! Voici leur page Facebook.

Parmi les incontournables, je vous conseille :

• Les Blue Mountains (2h de route de Sydney ; passez-y la journée). Pour pimenter votre balade, vous pouvez prendre un pass Scenic World. Si vous le pouvez, pour une parenthèse romantique et luxueuse, dormez au Spicers Retreat ou au One & Only.

• Le Royal national park : pour des balades entre Océan Pacifique et végétation. Vous pourrez marcher jusqu’aux 8 Pools. Attention néanmoins à ce que ce soit marée basse lors de votre randonnée ! Vous trouverez les informations relatives à cette excursion ici.
• Jervis Bay (3h de route de Sydney ; passez-y 2 jours minimum): la route par la côte est très belle. Arrêtez-vous à Bald Hill pour un point de vue sur la côte (point de départ des parapentes), puis un peu plus loin au niveau du Sea Cliff Bridge. Prélassez-vous sur le sable blanc d’Hyams Beach et, si vous le pouvez, dormez au Paperbark Camp.

• Morisset park (accessible en train) : pour voir des kangourous en liberté. Attention néanmoins, il est interdit de les nourrir et pourtant nous avons vu énormément de personnes le faire… Éloignez-vous du bord de la route pour en trouver dans leur milieu naturel.

• 2 suggestions de notre guide Véronique : faire des randonnées dans le Ku-Rin-Gai Park et se rendre à Palm Beach, au nord de Manly (dans les deux cas, louer une voiture)

Conseils pratiques pour un séjour à Sydney réussi 

• L’obtention d’un e-visa tourisme est obligatoire pour les citoyens européens. Il est gratuit. Plus d’informations ici.
• Ici on roule à gauche donc pensez à marcher à gauche sur le trottoir ou dans les escalators (et regardez à droite en premier quand vous traversez)
• Rajoutez le pourboire dans les bars et les restaurants (10%)
• Si le restaurant où vous allez ne vend pas de vin, vous pouvez amener votre propre bouteille en payant un droit de bouchon ; c’est assez courant ici 
• La consommation d’alcool est interdite dans la rue ou sur les plages
• Les Australiens sont très tolérants ; vous pouvez par conséquent vous habiller comme vous le souhaitez
• Le coût de la vie a énormément augmenté au cours des quinze dernières années donc les prix sont élevés pour tout (du café à 3,5$, au plat au restaurant à 30$ en passant par la petite robe d’une enseigne mass market à 70$…). La bonne nouvelle c’est qu’on gagne le taux de change (à août 2018, 1AU$=0,64€)
• Achetez une Opal card dans un guichet de Transport NSW ou dans un magasin de proximité (crédit minimum de la recharge : 10$). Vous pouvez aussi prendre le ferry. Les bus ne vendent plus de ticket à bord en semaine de 7h à 19h à cause du flux de voyageurs. Anticipez 🙂
• Si vous vous faites piquer par une méduse, oubliez le mythe de faire pipi sur votre brûlure. Il faut en fait mettre des glaçons dessus, passer une pommade spéciale et ensuite mettre de l’eau très chaude ! Vous me remercierez quand vous aurez vu le résultat (technique testée après des brûlures de blue bottles). Le mieux reste encore de demander de l’aide aux life guards australiens !

J’espère que cet article vous aura été utile ! Pour compléter mes bonnes adresses à Sydney, je vous invite à aller consulter le site du gouvernement australien pour la promotion du tourisme qui est très bien fait !

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