Plongez dans l’univers décalé du restaurant Les Fauves, la nouvelle adresse du duo déjà détenteur de La Maison Bleue : David & Lionel ! On est fan et on l’assume !
David & Lionel
Crédit photo : Les Fauves
C’est dans le quartier de Montparnasse que Lionel a ouvert son restaurant en février 2017. Et on se demande bien pourquoi personne n’y avait pensé avant ? Car, dans ce quartier, dur de trouver une adresse sympa pour déjeuner, dîner ou encore bruncher !
Le chef est un ancien du Copenhague à Paris et son second a fait ses armes au Victoria, à Paris également. Leur expertise combinée offre une carte de bistrot premium revisitée qui conviendra à tous ! On y retrouve les classiques cheeseburgers ou tartares, mais c’est dans les mets les plus raffinés que vous pourrez vraiment apprécier à sa juste valeur la cuisine du restaurant Les Fauves.
Crédit photo : Les Fauves
Une carte évolutive et adaptée au quartier
La carte est vraiment mixte : une offre de brasserie hype le midi pour la clientèle business avoisinante, et plus élaborée le soir, pour un dîner en amoureux ou entre amis / collègues. Le grand plus est également leur brunch à l’assiette, proposé les dimanches de 12h à 16h.
La carte des cocktails a été conçue pour proposer une offre digne des bars de mixologie parisiens, avec un gros coup de cœur pour le Cri des Fauves (saké, liqueur de fleur de sureau, pamplemousse, citron vert et coriandre). Le French Martini n’est pas mal non plus (gin, liqueur de fleur de sureau et romarin).
Côté tarifs, comptez 13,90 € le midi pour une formule plat + café et 17 € pour une formule entrée + plat ou plat + dessert. Le soir, comptez 6,50 à 13,50 € pour une entrée, 14 à 28 € pour un plat et 6,50 à 8 € pour un dessert. Pour le brunch, il faudra débourser 27 € pour un brunch servi à l’assiette, mixant offre sucrée et salée, boisson chaude et jus de fruits frais.
Vous pouvez également déguster une salade ou partager une planche
On mange quoi au restaurant Les Fauves ?
Les produits choisis par le chef et son équipe sont produits de manière responsable, si possible bio et issus de producteurs locaux. A terme, Lionel souhaite offrir une carte 100% bio.
Nous avons partagé un ceviche en entrée (mais le saumon est excellent, c’est le patron qui le dit !). Pour le plat, que ce soit le boeuf ou le poisson, nous avons été conquises. Enfin nous avons partagé en dessert un brownie avec cacahuètes et crème glacée au caramel ! Un délice ! Pour retrouver le menu, c’est ici !
A noter : leur spécialité est la cuisson à la braise.
Ceviche de daurade, grenade, perles du Japon, citron vert
Filet de boeuf, sauce secrète, grenaille
Lieu jaune, céleri, betterave, pomme, kumquat
Brownie au chocolat coeur coulant, cacahuète, crème glacée Crédit photo : Les Fauves
Un lieu tendance et cosy
Ce sont deux critères que nous aimons, une fois le test de l’assiette passé hauts-les-mains ! La décoration intérieure nous a beaucoup plu : entre le livre de la jungle, un espace végétalisée, des toilettes funky, un éclairage au top, nous étions aux anges. A l’extérieur, une terrasse chauffée (en hiver), et non fumeur à partir de 19h30, vous accueille.
Crédit photo : Les Fauves
Crédit photo : Les Fauves
Enfin, c’est la graphiste Johanna.olk qui a réalisé la charte graphique du restaurant Les Fauves, notamment le logo qu’on aime beaucoup ! Et, tout comme à La Maison Bleue, on se sent tout de suite bien accueilli, avec un personnel hipster vêtu de chemises en jeans et nœuds papillons, qui a le sourire et le sens du service client ! Même le menu est tendance, avec ses hashtags de partout !
Adresse : 33 boulevard Edgar Quinet, 75014 Paris / Tél : 01 72 38 58 92
Station Montparnasse (4, 6, 12, 13) ou Edgar Quinet (6)
Horaires : ouvert du lundi au dimanche, de 7h à minuit
Site Internet du restaurant Les Fauves ; pour réserver en direct, c’est ici !
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